Vu le temps en ce moment on a envie de plat chaud, le sarrasin façon risotto à ravi nos papilles hier soir.

Recette pour 4 personnes, 15min préparation, 10min de cuisson.

Ingrédients :

• 250g de sarrasin grillés
• 250g de mélange de champignons
• 10 cl de crème de soja
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 15cl de vin blanc
• 50cl de bouillon de légumes
• 20g de beurre
• huile d’olive

Étapes :

1. Coupez finement les échalotes, et écraser les gousses d’ail à l’aide d’un presse ail.
2. Faire revenir dans un peu d’huile l’olive, les échalotes, l’ail pendant 2min.
3. Puis ajouter les champignons et faire revenir de nouveau 5min. Ajoutez ensuite le sarrasin bien mélanger et ajouter le vin blanc. Faire revenir 3min.
4. Couvrir ensuite avec le bouillon et laisser cuire 5min, en fin de cuisson ajouter le beurre et la crème de soja.
5. Bien mélangez et déguster.