Alors cette recette c’est la recette par excellence quand on a envie de croustillant sans passer par la délicieuse pâte feuilletée avec du bon beurre. Et il est vrai que la cuisson est aussi plus rapide en version individuelle.

Ingrédients :

• 400g de courgettes
• 2 poivrons
• 1 grosse échalote
• 2 oeufs
• 30cl de crème liquide
• 1 càs de paprika en poudre
• 2 càs d’huile aromatisée au basilic 
• 80g de chèvre frais
• 8 feuilles de brick

Étapes :

1. Commencez par couper la courgettes en petits cubes, les poivrons en petits cubes également et émincer finement l’échalote.
2. Mettre l’huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir pendant environ 5min, les légumes.
3. A la fin de la cuisson ajouter le paprika et faire cuire encore une minute.
4. Mélanger la crème, les oeufs et le fromage frais.
5. Dans des moules à muffins mettre les feuilles de brick, puis mettre les légumes et pour finir la préparation à base de fromage de chèvre.
6. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30min.
7. Dégustez avec une salade et régalez vous.