Un bon goûter pour mes bébés d’amour mais pour moi aussi car ces muffins sont tout léger comme il faut.

Pour 12 muffins, 10min de préparation, 30min de cuisson

Ingrédients :

• 250g de fromage frais
• 120g de flocons d’avoine
• 2 oeufs
• 125g de sucre complet
• 6 càs d’huile de coco
• 2 càs d’huile de noisette
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vahiné
• 75g de farine
• 150g de myrtilles sauvages surgelées
• 80g de noix de pecan

Étapes :

1. Mélanger le sucre avec le fromage frais, puis ajouter le sucre vanillé et le sucre complet.
2. Ajoutez ensuite les oeufs, l’huile de coco et l’huile de noisette.
3. Ajoutez ensuite la levure, bien mélanger et pour finir ajouter la farine, les noix grossièrement coupées  et les flocons d’avoine.
4. Mettre le four à préchauffer à 210°, ajouter les myrtilles à la pâte et bien mélanger. Mettre dans des moules à muffins la préparation et faire cuire dans le four préchauffé pendant 30min.
5. Régalez vous.