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Porc à l’ananas et son sirop de ratafia

Un petit concours champenois avec le ratafia Julien Chopin. Il faut réaliser une recette salée, j’ai déjà eu la chance de tester le ratafia Julien Chopin en cuisine mais en sucré. Donc défi de nouveau et je peux vous dire que le résultat à plu à toute la famille.

Cette recette est pour 6 personnes, préparation 25min, cuisson 35min

Ingrédients :

  • 500g de viande de porc
  • 1 ananas
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 poivrons
  • 3 càs de sauce soja
  • 40cl de ratafia Julien Chopin
  • Riz pour accompagnement

Étapes :

  1. Mettre le ratafia à chauffer à feu moyen pour constituer le sirop légèrement caramélisé.
  2. Coupez la viande en petits cubes, coupez le l’ananas en cubes, émincez l’oignons et couper les poivrons en lamelles.
  3. Dans une sauteuse mettre un peu d’huile, faire revenir les oignons, puis les réserver, faite de même avec les poivrons les faire revenir puis les réserver.
  4. Faire revenir la viande et la faire dorer de chaque côtés environ 10min, ajouter ensuite les poivrons, l’oignon et l’ananas.
  5. Bien mélanger le tout et ajouter le sirop de ratafia et la sauce soja. Couvrez et laisser mijoter environ 10min à feu doux.
  6. Dégustez avec du riz.

 

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One comment

  1. Ton assiette me donne faim !

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