Plats

Salade courgette poivron poulet

Oui je sais il fait chaud chez nous aussi, la potée ça sera pour une autre fois. Opération salade ça vous dit.

Salade pour 6 personnes, 20min de préparation et 25min de cuisson

Ingrédients :

  • 4 courgettes de taille moyenne
  • 300g de spaghetti de quinoa à la tomate (vous pouvez en prendre d’autre)
  • 3 poivrons
  • 2 oignons rouges
  • 400g de filet de poulet
  • 3 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 1 càs de moutarde
  • 1 càs de sauce soja

Étapes :

  1. La veille ou 2h avant, coupez les poivrons en fines lamelles ainsi que les deux oignons rouges. Mélanger le vinaigre et la moutarde et les incorporer aux poivrons.
  2. Mettre la préparation au frais minimum 2h pour que les poivrons s’attendrissent avec le vinaigre.
  3. Faire des spaghettis avec les courgettes, faire cuire les spaghettis et les laisser refroidir.
  4. Coupez le poulet en lamelles, faire dorer le poulet et le déglacer avec la sauce soja. Faire revenir jusqu’à ce qu’il n’y en ai plus.
  5. Mélanger tous les ingrédients, pour ma part je n’ai pas ajouter d’assaisonnement car j’ai conserver celui des poivrons si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de vinaigrette.
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