J’adore les flans mais je trouve que ça fait vite une trop grosse part, du coup je suis partie sur une mini version que l’on peut agrémenter de différents toppings. Pour le goûter j’en ai fait à la noix de coco et aux pépites de chocolat en plus des natures.

Recette pour 12 minis flans

Ingrédients :

• 100g de jaunes d’oeufs
• 75g de sucre à la vanille
• 45g de sucre
• 50g de maïzena
• noix de coco en poudre
• pépites de chocolat
• 50cl de lait
• 25cl de crème liquide

Étapes :

1. Mélanger le lait et la crème et porter le mélange à ébullition.
2. Mélanger les oeufs avec les différents sucres, puis ajouter la maïzena et bien mélanger.
3. Ajouter le lait aux oeufs bien mélanger et mettre à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Filmez la crème au contact et la laisser refroidir.
5. Bien mélanger la crème et la mettre dans des moules à muffins, ajouter les toppings que vous souhaitez.
6. Mettre à cuire pendant environ 25min dans un four préchauffé à 180°.
7. Laissez les refroidir avant de les dévorer.