Voici un dessert qui ravie les papilles, il a un indice glycémique bas et c’est parfait quand dans ma famille il y a des diabètiques et ça serait vraiment triste de les priver d’un si bon dessert.

Cette recette vient du livre de Ella de Mégalow Food, comme d’habitude quand je décide de faire une recette je n’ai pas forcément tous les mêmes ingrédients. Et comme d’habitude je m’adapte et le résultat était plus que réussi.

Cette recette est pour 8 personnes, temps de péparation 10min cuisson 20min.

Ingrédients :

• 90g de chocolat noir
• 60 de chocolat au lait
• 70g de purée de noisettes grillées
• 15cl de crème de soja
• 60g de sucre de coco
• 70g de noisettes
• 3oeufs
• 50g de farine complète
• 1 càc de levure chimique

Etapes :

1. Préchauffez votre four à 165°, recouvrir un moule carré de 20×20 cm de papier de cuisson.
2. Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat dans la crème de soja et la purée de noisette.
3. Hors du feu ajoutez le sucre de coco et bien mélanger. Ajoutez ensuite doucement les œufs préalablement battus à la préparation à base de chocolat.
4. Pour finir ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
5. Versez la préparation dans le moule et mettre sur le dessus les noisettes que vous aurez concassé.
6. Faire cuire environ 20 à 25min vérifier à l’aide d’un couteau la cuisson. La pointe doit ressortir séche du gateau.
7. Laissez refroidir avant de découper et déguster. Et surtout régalez vous.