Pour ma part j’aime avoir dans mon frigo des céréales que j’aurais cuit en plus grande quantité, ça permet d’improviser des salades surtout quand on n’a pas trop envie de cuisiner mais qu’il faut manger quand même.

Pour ma recette j’ai utilisé un mélange d’orge, carotte et pois cassés de Celnat mais vous pouvez utiliser de l’orge seul.

Vous pouvez utiliser cette recette aussi pour un apéritif dans des petites verrines ça peut être sympa.

Cette recette est pour 6 personnes, temps de préparation 20min, et cuissson minimum 20min (selon la céréales que vous aurez choisi)

Ingrédients :

• 200g d’orge
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 avocat
• 1 boite de thon
• Pour la vinaigrette
• 1 cac de moutarde
• 1 cas de vinaigre balsamique blanc Toscoro
• 1 cac de vinaigre de cidre
• 1 cac d’huile d’olive
• 1 cac de sauce Kelpamare (a.vogel)

Etapes :

1. Commencez par faire cuire l’orge si vous ne faite pas les cuissons à l’avance. C’est relativement pratique si vous faite souvent des salades composées, mais également si vous voulez l’assaisonner pour l’utiliser en accompagnement. Quand je vois une recette sympa je cuis plus que nécessaire et je réserve au frais mes céréales cuites, rincées et non assaisonnées, vous pouvez les garder plusieurs jours.
2. Pendant que l’orge cuit découper les legumes en petits cubes, émincer finement l’oignon.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients la sauce Kelpamare je la trouve en magasin bio, je trouve qu’elle apporte un petit gout super sympa. Si vous n’en avez pas vous pouvez mettre soit un peu de sauce soja ou du miso.
4. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, émiettez le thon ajouter la sauce et bien mélanger. A la maison les enfants aiment bien quand la salade n’est pas dans un contenant classique je vous avoue que moi également.
5. Bonne dégustation.