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Mini baguettes rustiques

De jolies mini baguettes idéal pour des sandwichs 

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 150 g de farine semi complète
  • 15 g de levure fraîche de boulanger
  • 25 cl d’eau tiède
  • 2 càc de sel

 

Etapes

  • Émiettez la levure dans l’eau et la dissoudre. Ajoutez les farines puis le sel, pétrir pendant environ 10 min. Faire une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier puis recouvrir le saladier d’un torchon et laisser pousser la pâte pendant 1h30.
  • Façonnez 5 baguettes, les mettre sur une grille recouverte de papier sulfurisé et faire des incisions sur le dessus du pain. Badigeonnez les baguettes d’eau tiède à l’aide d’un pinceau. Mettre à cuire les baguettes pendant 20 min dans un four préchauffé à 230°. A la sortie du four mettre les baguettes à refroidir sur une grille.

 

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