Il est l’heure de la Bataille food, ce défi est à l’origine de Jenna du Blog Bistro de Jenna. Le but est s’amuser autour d’un thème avec des éléments imposés. La précédente organisatrice était Aurore de Aurore’s Bakery.Pour cette nouvelle édition c’est Hélène de Keskonmangemaman qui s’y colle. Je la remercie car je ne fais jamais de crumble et comme tous les défis c’est un régal de se creuser le tête pour trouver l’accord parfait. Toute la famille a adoré.
Ingrédients
- 1 chou fleur
- Pour la sauce :
- 300g de Philadelphia
- 1 oeuf
- 1 càs de moutarde à l’ancienne
- 80g de jambon lomo (pour ma part Jambon Oliveras)
- Pour le crumble :
- 80g de chapelure fine
- 30g de parmesan
- 75g de beurre
- 35g de farine
- curcuma
Etapes
- Découpez le chou fleur et le faire cuire environ 10min dans de l’eau bouillante.
- Pendant ce temps préparer la préparation pour le crumble, mélanger la farine, la chapelure, le parmesan puis ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une préparation sableuse.
- Préparez le mélange que l’on va verser sur le chou fleur. Mélangez l’oeuf, le philadelphia, le curcuma et la moutarde à l’ancienne. Bien mélanger la préparation à l’aide d’un fouet.
- Placez les morceaux de chou fleur dans le récipient allant au four de votre choix. Incorporer le jambon coupé en petits morceaux. Couvrir à l’aide de la préparation à base de fromage puis de la chapelure.
- Mettre à cuire pendant 20min dans un four préchauffé à 180°.
Les participants :Bistro de Jenna – Encore un Gâteau – Emilie Sweetness – Maman est psychomot – Les repaires des ventres faim – Double portion – Petite Cuillère et Charentaises – CookAlife byMaeva – La cuisine de Blanche – Maman pâtisse – Afternoon tea – Aurore’s Bakery – Cuisine2Soeurs – Une abeille en cuisine – Keskonmangemaman? – A fleur d‘oranger – Des recettes à Gogo – Magg Kitchenette – Cuisine pour Voozenoo – La médecine passe par la cuisine – Visites gourmandes – Chaud patate – Grain de sel et gourmandise – Tout simplement fait maison – Le blog de Cata – Graine de faim Kely – La Polygraphe – Gourmiland – Craquounette avenue – Au fil du Thym – Laetycuisine – Cooking et bon appétit – Pause Nature – Katia au pays des gourmands – Les gourmandises de Sandrine – Aux délices de Vany – Marie by Food – My pastry addiction – L’atelier de l’affineur (non blogueur) – 
