Les beaux jours sont là donc on a envie de fraîcheur lors des repas. Le rouleau de printemps est une belle alternative et on peut varier les plaisirs à volonté. Si vous n’aimez pas un des aliments que j’ai choisi vous pouvez le changer sans souci.
Pour ma part je suis parti sur un contenu assez simple et frais pour aller avec le magnifique temps.
Cette recette est pour 8 rouleaux de printemps, temps de préparation 15min.
Ingrédients :
- 1/2 concombre
- 16 tomates cerises
- 8 feuilles de riz
- 100g de feta
- 140g de thon
- Feuilles de salade verte
- Pour la vinaigrette :
- 1 cas de Tahin
- 1 cas d’huile de colza
- 1 cas de vinaigre de cidre.
- 1 cas de moutarde
- 1 cas de vinaigre balsamique blanc
- 3 cas d’eau
- Sel, poivre
- herbes aromatiques de votre choix
Étapes :
- Pour commencer nous allons nous occuper des légumes, éplucher le concombre et le couper en 8 bâtonnets. Coupez toutes les tomates cerises en deux.
- Coupez la feta en tout petits cubes, et égouttez le thon.
- Tous les ingrédients sont prêts pour la confection des rouleaux de printemps.
- Il va nous falloir un saladier avec de l’eau chaude pour y mettre les feuilles de riz pour les ramollir.
- Le pliage des rouleaux de printemps est le meme que les pour les nems.
- Humidifier totalement la feuille de riz, la poser délicatement sur le plan de travail, sur la partie inférieur du cercle mettre la salade puis le concombre 4 moitiés de tomates (donc 2 tomates cerises 😊 ), puis le thon et pour finir la feta.
- Rabattre le bas de la feuille de riz sur la garniture, puis les cotés et roulez en serrant le rouleau de printemps.
- Ci dessous un schéma (source Pinterest),
- Renouvellez la méthode pour les 8 rouleaux de printemps.
- Nous allons préparer la vinaigrette, il suffit de mélanger tous les ingrédients, je mets de l’eau pour améliorer la texture de la vinaigrette car le tahin c’est épais.
- Régalez vous.
