Apple pie

Nous voici parti pour un voyage dans le passé avec le thème de la Foodista. Tout d’abord qu’est ce que la Foodista Challenge, tout simplement un défi entre passionnés de cuisine autour d’un thème. C’est notre Steph du blog Cuisine moi un mouton qui est à l’initiative de ce défi. La marraine de cette édition est Sarah du jolie blog Trois madeleines. Son thème « Soyez glamour, pin up your day! ». Pour ma part j’ai choisi la recette rétro.

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 300g de farine
• 60g de sucre
• 200g de beurre mou
• un peu d’eau
• Pour la garniture :
• 800g de pommes à cuire (environ 6)
• 130g de sucre en poudre
• 1 càs de cannelle
• 1 càs de citron
• 1 càs de maïzena

Etapes

• Pour commencer il faut préparer la pâte car elle va devoir reposer au frais pendant 1heure. Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Deux options en mode feignante comme moi avec un robot et la feuille ou à la main en incorporant du bout des doigts le beurre à la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Puis ajouter un peu d’eau si nécessaire pour amalgamer la pâte. La mettre dans un film alimentaire et la mettre au frais.
• Epluchez les pommes et les couper en petits cubes. Mettre les pommes à cuire dans une casserole avec le sucre, la cannelle et 2cas d’eau pendant environ 25min à feu moyen. Mélangez ensuite le citron avec la maïzena et incorporer le mélange aux pommes et poursuivre la cuisson pendant encore 5min.
• Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Beurrez le plat à tarte et foncez à l’aide de la pâte. Mettre le plat au frais pendant que nous allons réaliser le quadrillage. Etalez la pâte restante et faire des bandes de largeurs identiques et de longueur égale au diamètre de votre plat. Faire le quadrillage, mettre les pommes sur le fond de tarte. Couvrir à l’aide du quadrillage et pincer les bords pour tout souder ensemble.
• Badigeonnez d’eau le dessus de la pâte et saupoudrez de sucre. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 50min.

Les participantsCOOKING&CO– RECREACAKES – KESKONMANGEMAMAN– CUISINE VOOZENOO – J’AI TOUJOURS AIME LE JAUNE MOUTARDE – DOUCEURS MAISON OSEZ LA GOURMANDISE –LE BLOG DE CATA – ENCORE UN GATEAU – DEVIOUSLY SWEET PASTRIES – EMILIE SWEETNESS – PETITE CUILLÈRE ET CHARENTAISES – ENVIE D’UNE RECETTE VEGETARIENNE ? – ANGEL’S RECETTES – POURQUOI JE GROSSIS ?–  MEL EN CUISINE –CHACHOU A LA CRÈME – LALALACUISINE– PAPA RICO – MELINA ET CHOCOLAT – LES GOURMANDS DISENT D’ARMELLE – UNE PINCÉE DE SEL – DES RECETTES À GOGO –PÂTISSERIES A CROQUER – JULIE MYRTILLE – ALTER GUSTO – COMPLETEMENT MERINGUEE – FIL ET CROQ – LA POLYGRAPHE – BY ACB 4 YOU– CREME DE SUCRE– LES COOKINES– SHARING CUISINE – CRAQUOUNETTE – FOOD FUN FOTO– PAPILLE HOT–CELINE – LES RECETTES DE MELANIE – CYRIELLE GOURMANDISES