De belles petites brioches idéales pour le petit déjeuner et pour le goûter 🙂
Ingrédients
- 500 g de farine type 55
- 20 cl de lait tiède
- 10 cl d’eau tiède
- 15 g de levure fraîche de boulanger
- 60 g de sucre vergeoise à la vanille
- 10 g de sel
- 80 g de beurre
- 150 g de chocolat blanc
- 1 jaune d’oeuf
Etapes
- Délayer la levure dans l’eau et le lait, puis ajoutez le sucre, la farine et le sel. Commencez à pétrir puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis le chocolat coupé grossièrement au couteau et pétrir pendant 10 min. Laissez pousser la pâte pendant 1 h.
- Façonnez 20 boules de taille et les pousser de nouveau 1h. Badigeonnez les boules avec le jaune d’oeuf et les mettre à cuire pendant 10 min environ dans un four préchauffé à 220°. Laissez refroidir les brioches sur une grille.
