Une petite brioche pour le goûter des enfants ou pour notre petit déjeuner demain matin 🙂 rien de plus simple
Ingrédients
- 10 ml de crème liquide
- 350 g de farine type 45
- 50 g de sucre
- 10 g de levure fraiche de boulanger
- 3 oeufs (+1 pour la dorure)
- 1/2 càc de sel
- 1 càs de fleur d’oranger
- 120 g de chocolat au lait à pâtisserie
- 125 g de beurre
- Sucre perle pour le décor
Etapes
- Faire légèrement chauffer la crème et émiettez la levure à l’intérieur. Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la crème. Mettre le tout dans le bol du robot. Ajoutez le sucre et la fleur d’oranger, puis le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite la farine, le sel et pétrir pendant environ 10 min, la pâte doit se détacher des bords.
- Laissez pousser la pâte pendant 1 heure. Après la première pousse coupez grossièrement le chocolat au couteau et l’incorporer à la pâte, coupez la pâte en 3 et façonnez de longs boudins. Faire une tresse avec les boudins et laissez pousser encore 1 heure.
- Badigeonnez la brioche à l’aide d’un pinceau avec le jaune d’oeuf, mettre du sucre perle sur le dessus de la brioche. Préchauffez votre four à 180° et laissez cuire la brioche pendant environ 25 min.
