Veggie

Muffin anglais

Le dimanche nous aimons prendre notre temps au petit déjeuner ou au brunch tout dépend de l’heure. Nous avons profité hier des muffins en version salée, ce matin avec les restants ça sera en version sucrée. C’est muffin sont un délice.

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 1.5 càc de levure de boulanger déshydratée
  • 50g de beurre
  • 20cl de lait tiède
  • 1 càs de sucre
  • semoule fine de ble
  • 1/2 càc de sel

Etapes

  • Mettre la levure et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer pendant 10 min. Mettre le lait dans le fond de la cuve du robot puis mettre la farine et pour finir le sel.
  • Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, ajouter en le beurre coupé en petits cubes. Mélangez à l’aide du crochet pendant 10min. Mettre la pâte dans un saladier couvrez à l’aide d’un torchon et laisser pousser pendant 1h30.
  • Dégazez la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, découpez à l’aide d’un emporte pièce 8 muffins. Mettre de la semoule sur une plaque et les laisser pousser pendant 45min.
  • Faire cuire les muffins dans une poêle antiadhésive, la semoule empêche que les muffins collent.

 

One comment

  1. Super recette que j’ai testé aujourd’hui, un délice et si moelleux! Merci.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *