Entrées

Pizza tressée dinde brocoli

Ingrédients

  • Pour la pâte à pizza :
  • 250g de farine
  • 1 càc de levure de boulanger
  • 1 càc d’huile pimentée
  • 1 càc de sel
  • 15cl d’eau
  • Pour la farce :
  • 250g de blanc de dinde
  • 250g de brocoli
  • 1 échalote
  • 1 càc de piment doux en poudre
  • Pour la sauce :
  • 30g de beurre
  • 60g de farine
  • 40cl de lait
  • 100g de gruyère
  • sésame wasabi (optionnel)

Étapes

Commencez par faire la pâte à pizza. Mettre la levure l’eau, l’huile, la farine et pour finir le sel dans le bol du robot. Mélanger à l’aide du crochet jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène (environ 10min). Faire une boule avec la pâte et la mettre dans un saladier couvrez à l’aide d’un torchon et laisser pousser pendant 1h.

Pendant ce temps couper la dinde en tout petits cubes, faire cuire les brocolis. Faire revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un peu d’huile. Puis ajouter les morceaux de dindes et les faire dorer. Ajouter une càc de piment en poudre et les brocoli, bien mélanger et réserver.

Préparer la sauce, pour commencer faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter le lait et le gruyère. Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe, ensuite ajouter le à la dinde et bien mélanger laisser refroidir.

Étaler la pâte à pizza en forme d’ovale, mettre la farce au milieu. De chaque côtés de la farce couper la pâte en lanières, les croiser une à une en changeant de côté à chaque fois.

A l’aide d’un pinceau badigeonner la tresse d’eau et mettre les sésames wasabi sur la tresse. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 25min.

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