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Salade printanière

Les beaux jours nous donne envie de fraîcheur je pense que c’est pareil chez vous. Cette salade nous l’avons dégusté ce week end au soleil un régal.

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

25 min de préparation, 30 min de cuisson

  • 800g de pomme de terre
  • 1 kgs de viande de porc
  • 2 càs de sauce pimenté à l’ail
  • 1 cas de sauce soja
  • 1 càs d’huile de sésame
  • une dizaine de radis rond
  • 100g de champignon de paris
  • 1 feuille de chêne

Pour la vinaigrette :

  • 100g de fromage de chèvre frais
  • 4 càs de crème fraîche allégée (ou pas)
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càs de vinaigre de vin à l’échalote
  • 1 càs d’huile
  • 1 belle échalote

Étapes

  1. Pour commencer couper la viande en petits cubes, préparez une marinade avec l’huile de sésame, la sauce soja et la sauce piment ail. Bien mélanger avec la viande et mettre au frais pendant toute la préparation de la salade.
  2.  Épluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile.
  3. Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez les radis et champignon en fines lamelles
  4. Préparez la vinaigrette, émiettez le fromage de chèvre, ajoutez la crème, les vinaigres et l’huile. Coupez l’échalote en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients.
  5. Faire revenir la viande, ensuite quand la viande est cuite dressez vos assiettes.
  6. Pour ma part j’ai mis la salade verte en premier puis les différents ingrédients pour finir la vinaigrette.
  7. Régalez vous

 

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