Je ne sais pas vous mais j’adore les friands vous savez cette petit merveille croustillante. Mais ma balance ne veut pas toujours que j’abuse de cette délicieuse pâte feuilletée. Avec cette recette on a une bonne base de croustillant sans culpabiliser.

Recette pour 10 croustillants, 10min de préparation, 20min de cuisson

Ingrédients :

• 20 feuilles de brick
• 100g d’épinard
• 200g de saumon fumé
• 2 oeufs
• 170g de crème fraîche

Étapes :

1. Mélanger la crème avec les oeufs, puis ajouter les épinards et le saumon fumé que vous aurez coupé en morceaux.
2. Mettre la préparation au centre de la feuille de brick, plier le dessus et le dessous puis enrouler sur les côtés pour fermer le croustillant.
3. Mettre une seconde feuille de brick. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de préparation à base de saumon.
4. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé les croustillants. Pulvérisez avec un peu d’huile pour avoir un peu plus de croustillant.
5. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25min.
6. Mangez avec une salade c’est juste parfait.