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Gâteau à la noix de coco

Ce week end nous avons fêté l’anniversaire des enfants avec les grands parents. Mon doudou a choisi un gâteau à la noix de coco et on a tous adoré.

Recette pour 8 personnes, 20min de préparation 40min de cuisson

Ingrédients :

  • 150g de lait concentré sucré
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 65g de beurre
  • 55g de farine
  • 20g de sucre en poudre

Étapes :

  1. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
  2. Mélanger le lait et le lait concentré sucré et le faire chauffer.
  3. Séparer les jaunes des blancs, mélanger le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter 90g de noix de coco.
  4. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine et bien mélanger.
  5. Ajoutez ensuite le lait au mélange coco et bien mélanger.
  6. Montez les blancs en neige.
  7. Ajouter les blancs en neige délicatement à la préparation précédente.
  8. Mettre à cuire pendant 35min dans un four préchauffé à 160° jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  9. Laissez refroidir le gâteau le démouler et le mettre au frais au moins 2h avant de le déguster.
  10. Saupoudrez avec la coco restante avant de servir.
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One comment

  1. J’en prendrais volontiers un bout.

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