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Bûche Chocolat blanc Framboise

 

Ingrédients

  • 300 g de chocolat blanc
  • 20 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide épaisse
  • 50 g d’amandes éffilées
  • 100 g de brisures de framboises surgelées
  • 2 feuilles de gélatine (4g)

 

Etapes

  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
  • Portez à ébullition le lait et y mettre la gélatine puis versez la préparation sur le chocolat blanc et bien mélanger. Montez la crème en chantilly épaisse.
  • Ajoutez délicatement la chantilly, le chocolat blanc, les framboises et les amandes effilées. Mettre dans un moule à bûche ou dans un moule à cake à défaut.
  • Mettre au congélateur pendant 6 heures.

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