Hier soir le repas était simple mais efficace. Le soir quand on rentre du boulot ou de la salle on n’a pas forcement le courage de cuisiner longtemps.

Recettes pour 4 personnes, 10 min de préparation, 25min de cuisson

Ingrédients :

• 600g de patates douces
• 2 oignons blancs
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de chou kale
• 4 tranches de saumon fumé
• 20cl de lait de coco
• 1 càc de curry
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de piment doux

Étapes :

1. Épluchez et couper les patates douces en cubes.
2. Faire revenir les patates dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, à couvert environ 10min. Au bout de 8min, ajouter les oignons émincés finement et l’ail écrasé. Maintenir au chaud.
3. Coupez le chou kale et enlever la tige du milieu, faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive les feuilles de kale. Au bout de 10min, ajouter les épices, bien mélanger. Puis ajouter le lait de coco et faire revenir pendant environ 5min.
4. Dans un bol, mettre un peu de chou, un peu de patate douce et une belle tranche de saumon.
5. Régalez vous.