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Curry de chou fleur

Un peu de légume et de saison ça fait du bien on est d’accord. Je sais pas vous mais nous à la maison on adore ça. Hier soir c’était chou fleur juste un régal.

Ingrédients :

  • 1 chou fleur
  • 230g de petits pois
  • 260g de pois chiches cuits
  • 20cl de lait de coco
  • 1 càc de curcuma
  • 2 càc de curry
  • 2 oignons
  • 50cl d’eau
  • huile d’olive

Étapes :

  1. Détailler le chou fleur et le mettre à cuire un 15min à la vapeur.
  2. Pendant ce temps émincer finement les oignons, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 2min.
  3. Ajouter ensuite les épices, bien mélanger et ajouter le lait de coco et mélanger à nouveau.
  4. Ajouter ensuite le chou fleur, les petits pois, les pois chiches.
  5. Couvrir les légumes avec l’eau, couvrir et faire cuire pendant 10min environ.
  6. Régalez vous.

 

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