Hier c’était la premiere tortilla des enfants. On peut dire qu’ils ont adoré, moi aussi d’ailleurs. Accompagnée d’une bonne salade verte c’était juste parfait.
Il est vrai que la préparation est un peu longue à cause de la cuisson des pommes de terre. Mais si vous avez des pommes de terre cuites d’avance en batch cooking ça peut être un repas rapide.
Cette recette est pour 4 personnes, temps de préparation 20min, temps de cuisson 45 min.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 cas de crème fraîche
- 12 rondelles de chorizo
- 1 cas de paprika
- 1 cas de paprika fumé
- huile d’olive
Etapes :
- Commencez par faire cuire les pommes de terre en gardant la peau. Les laisser refroidir.
- Mélanger les œufs avec la crème, salez et poivrer.
- Epluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes. Dans une poêle faire revenir l’oignon finement émincé dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, bien mélanger et ajoutez les pommes de terre. Bien mélanger.
- Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, mettre les pommes de terre dans le fond du plat et verser dessus la préparation à base d’œufs.
- Déposez les tranches de chorizo sur le dessus. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170° pendant environ 25 min.
- Dégustez tiéde.
