Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 càs d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- Pour l’appareil :
- 150 g de lardons
- 2 càs de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs
- mélange persillade
- gruyère
Etapes
- Préparez la pâte brisée qui doit reposer au frais pendant environ 1 h. Mettre la farine dans un saladier, incorporez le beurre coupé en petits cubes et le sel. Effriter le beurre du bout des doigts dans la farine vous devez obtenir une préparation sableuse. Ensuite ajouter l’oeuf et l’eau et former une boule sans pétrir la pâte. Mettre la boule de pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 h.
- Étalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Battre les oeufs, y ajouter la crème, le mélange persillade et un peu de gruyère.
- Mettre les lardons sur la pâte et recouvrir à l’aide de la préparation. Mettre à cuire 30 min environ dans un four préchauffé à 180°C.
