A la maison on adore les burgers maison, les pains sont tellement délicieux, pourquoi s’en priver. Vous pouvez les agrémenter de tout ce que vous aimez.
Nombre : 6 Burgers
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10min
Ingrédients :
- Pour les pains :
- 500g de farine T55
- 20cl de lait
- 5cl d’eau
- 2càc de levure de boulanger déshydratée
- 1càc de sel
- 25g de sucre
- 60g de beurre mou
- 1 oeuf
- graines
- Pour la garniture :
- 400g de filet de dinde
- 2 beaux oignons rouges
- 2càs de moutarde
- 2 poivrons
- 2 tomates
- feuilles de salade
Etapes :
- Commencez par préparer les pains, dans le bol du robot mettre le lait et l’eau, la levure, la farine puis pour finir le sel. Bien mélanger, quand la préparation est homogène ajouter l’œuf battu. Quand l’œuf est intégré à la pâte ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à incorporation complète du beurre.
- Mettre la pâte dans un saladier et couvez à l’aide d’un torchon et laisser pousser 1h. Après la première pousse séparer la pâte en six portions de même poids et formez des boules. Les laisser pousser 20min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffé le four à 170°, badigeonner à l’aide d’un pinceau les pains avec de l’eau, mettre les graines de votre choix dessus. Mettre à cuire pendant environ 20min.
- Coupez la dinde en petits morceaux, émincer finement les oignons rouges. Coupez les poivrons en fines lamelles et les tomates en petits cubes.
- Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient presque confit, ajouter ensuite les poivrons et les tomates ainsi que la moutarde et laisser revenir pendant 10min. Réserver.
- Faire dorer les morceaux de dinde et ajouter ensuite les légumes et faire revenir de nouveau 5min à couvert.
- Coupez les pains et mettre la dinde et quelques feuilles de salade.
- Régalez vous.
