Voici une idée de burger pour aller avec les bons petits pains d’hier. A la maison les burgers sont nos sandwichs du midi ou on ne veut pas manger avec des couverts. Les burgers sont parfois classiques avec une viande de bœuf salade, cornichion et autres.
Mais nous aimons aussi varier les plaisirs, nos burgers peuvent être au poisson à la dinde ou bien au poulet comme aujourd’hui.
Le poulet est cuisiné du coup la sauce est livrée avec la viande 😉 c’est plus simple à manger je trouve.
Le temps de préparation hors préparation des pains est de 30min. Si vous faites les pains mais il faudra ajouter 2h.
Cette recette est pour 4 burgers.
Ingrédients :
- 4 pains à burger
- 2 oignons rouges
- 1 cas de vinaigre balsamique
- 1 cas de sucre complet
- 300g de blanc de poulet
- 1 échalote
- 1 cas sucre complet
- 4 cas d’eau
- 1 cas vinaigre balsamique
- 1 cas de paprika fumé
- 2 cas de sauce Worcestershire
- quelques flocons de piments fumés
- 4 cac de concentré de tomates
- Salade verte
Etapes :
- Nous allons commencer par les oignons confits. Emincez finement les deux oignons rouges. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand les oignons sont translucides ajouté la cuillère de sucre, bien mélanger et ajouter ensuite la cullère de vinaigre balsamique. Faire légérement caraméliser. Réservez les oignons jusqu’au dressage.
- Découpez les filets de poulets en petits cubes. Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle, y mettre l’échalote émincée. Faire revenir quelques minutes, ajouter ensuite les morceaux de poulets. Faire dorer le poulet.
- Ajoutez ensuite le paprika fumé, les flocons de piments fumé, le sucre. Bien mélanger, ajouter ensuite le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, l’eau, la sauce Worcestershire. Bien mélanger et laisser cuire 2/3 min.
- Vous pouvez maintenant dresser votre burger. Mettre un peu de moutarde sur le pain. Ajoutez les oignons, puis le poulet et la salade verte.
- Régalez vous.
