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Velouté Courge Carotte Coco

Ça faisait longtemps que je n’avais pas participé à un petit défi et ça fait du bien. Pour commencer qu’est ce que le Foodista Challenge ? Un petit défi à l’initiative de Steph de Cuisine moi un mouton, une marraine choisi un terme pour qu’on puisse bien cogiter sur le sujet.

Le thème de la table de Clara est « La cuisine s’habille en orange pour Halloween ». Par chance pas besoin de faire une scène car je n’aurais pas été très efficace.

Voici donc ma recette de velouté avec lequel nous nous sommes régalés hier soir.

Ingrédients :

  • 340g de carottes
  • 300g de courge musquée
  • 2 oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 80 g de crème de coco
  • sel, poivre
  • 1 cac de curcuma

Etapes :

  1. Le travail le plus fastidieux, l’épluchage et le découpage des légumes. Epluchez et coupez les carottes, la courges, les oignons et l’ail.
  2. Faire revenir les légumes 5 min dans un peu d’huile d’olives
  3. Mettre les légumes dans une casserole, couvrir à hauteur d’eau saler et poivrer et ajouter le curcuma. Faire cuire une vingtaine de minutes les légumes.
  4. Passer les légumes au blender et mixer les légumes avec l’eau de cuisson. Ajouter au fur à mesure la crème de coco.
  5. Vous pouvez manger cette soupe en entrée ou en plat du soir. Nous aimons l’accompagné de petits croûtons mais vous pouvez y ajouter des fruits à coques légèrement hachés.

Les participants :

Carole Ramène la popotte, Gordana Des recettes à GoGo, Catalina Le blog de Cata, Hélène Keskonmangemaman, Natly Une cuisine pour Voozenoo, Cécile Ma cuisine bleu combava, Maria Recettes d’une crétoiseUne lichette Encore une lichette, Marie Unitedcolorsofmacarons, Muriel Recettes de Mumu,  Elodie Gourmandises d’Elo,  Maggy Maggkitchinette  , Gourmand et bio Gourmand et bio , Fabienne FamohDelphine Oh, la gourmande, Sylvie La table de Clara ,Calinhorely ,J’ai toujours aimé le jaune moutarde ,Marion Marion’s Bakery ,Lina Chaud patate, Christine Pause Nature, Lic Aussi délicieux qu’un gâteau

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10 comments

  1. Merci Gordana de ta participation avec cette recette bien réconfortante avec cette météo
    Bises

  2. Tu m’as donné envie d’en faire à la maison, merci pour la recette ! 🙂

    1. Et bien j’en suis ravie

  3. Je suis fan de soupes , j’en veux bien un grand bol pour me réchauffer (il pleut ici on avait oublié comment ça fait ^^ )

  4. j’en veux aussi 🙂 idéale ta soupe sur ce temps
    bisous

  5. Miam ! Une nouvelle recette de soupe à tester, je m’en régale à l’avance…! Bises, belle soirée à toi.

  6. Un velouté comme je les aime! Je plonge ma cuillère dedans! Bises
    Marie

  7. Bonjour Gordana! Une recette réconfortante mais que je dégusterais bien sous mes tropiques quand même! J’adore ta présentation! Bises

  8. Ça a l’air super reconfortant et la présentation est bien jolie. 😀

  9. Un velouté comme je les aime, tout en douceur 🙂

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