Pancake fraise coco

Ce matin je me suis régalé avec de bons pancakes fraise coco. J’adore me faire des bons pancakes au petit déjeuner. En ce moment c’est la saison des fraises un de mes fruits préférés, c’est donc l’occasion d’en profiter.

Personnellement je fais mes pancakes sur mon multi crèpes, ça me permet de faire 6 pancakes en une seule fois et c’est super rapide.

Cette recette est pour 6 beaux pancakes, temps de préparation 10 min, temps de cuisson 12 min.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g yaourt végétal a la noix de coco
• 30 g de sucre complet
• 80 g de farine T65
• 1 cac de bicarbonate
• 20 g de noix de coco râpée
• 100 g de fraises
• pépites de chocolat

Étapes :

1. Coupez les fraises en petits cubes.
2. Dans un saladier mélanger les œufs avec le yaourt végétal à la noix de coco. Bien mélanger, puis ajouter le sucre, le bicarbonate, la noix de coco et la farine.
3. Bien mélanger, ajouter ensuite délicatement les fraises et les pépites de chocolat.
4. Faire cuire dans une poêle anti adhésive les pancakes. Pour ma part je n’ajoute pas de matière grasse car je les fais cuire sur mon multi crèpes.
5. Personnellement j’adore manger mes pancakes avec du yaourt et des fruits, et un peu de noix de coco.
6. Régalez vous.