Le week end on fait un peu ce qu’on veut et on a le temps. J’ai donc décidé de préparer des burgers mais à la dinde pour changer. Pour ma part j’ai fait mes pains ce matin mais vous pouvez en acheter des tout fait.
Ingrédients
- Pour les 4 pains :
- 300 g de farine
- 1 càc de levure de boulanger déshydratée
- 15g de beurre mou
- 10cl de lait
- 20g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 400g de dinde haché (personnellement j’ai haché des filets)
- 4 échalotes
- 2 càs de sauce soja sucrée
- 1 càc de cumin
- 100g de chapelure
- 1 oeuf
- 1 sucrine
- 2 tomates allongées
- 2càs de sauce pimentée
- 1càc de sauce soja sucrée
Etapes
- Il faut commencer à faire les petits pains. Mettre dans le bol du mixeur le lait et compléter avec 8cl d’eau. Mettre la levure, puis la farine et le sucre, la farine et pour finir le sel. Commencez à mélanger à l’aide du crochet quand les ingrédients sont bien mélanger ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez pendant environ environ 10min jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. Mettre la pâte dans un saladier couvrez à l’aide d’un torchon et laisser pousser 1h30.
- Après la première heure de pousse former les boules de pain et les laisser pousser de nouveau 30min. A la fin badigeonner les pains avec du lait et parsemez de graines de votre choix. Faire cuire 20min dans un four préchauffé à 180°.
- Hachez les échalotes et les mélanger à la viande, ajouter les épices et la sauce soja. Formez les 4 steacks et les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire sous le four du gril environ 2min de chaque côté.
- Pendant la cuisson de la viande il faut réaliser la sauce, coupez les tomates en tout petits cubes, mélanger les tomates avec la sauce pimentée et la sauce soja.
- Coupez les pains en deux (vous pouvez les passer sous le gril si vous le souhaitez. Mettre la tomate, la dinde et la sucrine que vous aurez découpé en fine lamelles. Régalez vous.
