Des chouquettes un petit goûter apprécié de tous et très simple à réaliser
Ingrédients
- 25cl d’eau
- 100g de beurre
- 1 càc de sel
- 1 càc de sucre
- 150g de farine tamisée
- 4 œufs
- +1 pour la dorure
- Sucre perle
Etapes
- Mettre à chauffer dans une casserole l’eau, le sucre, le sel et le beurre porter à ébullition.
- Ajoutez hors du feu la farine tamisée d’un coup et mélanger avec une cuillère en bois. Remettre sur le feu et désecher la pâte elle doit se détacher des bords de la casserole.
- Laisser refroidir la pâte et ajouter les 4 œufs un à un et mélanger vivement pour bien incorporer l’air à l’intérieur de la pâte.
- Mettre la préparation dans un poche à douille avec une douille unie et former des choux d’environ 4cm sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Battre l’œuf restant et badigeonner les choux puis mettre du sucre perle dessus.
- Mettre les choux au four préalablement préchauffé à 180° C les laisser cuire pendant 15min puis baisser le four à 165° C et laisser de nouveau cuire 15min.
- J’utilise la chaleur tournante pour faire cuire mes choux.
