Depuis que les enfants ont testé les crumbles salés ils m’en réclament souvent. Donc impossible pour moi de leur refuser.
Ingrédients
- 400g de dorade
- 250g de champignons
- 2 carottes
- 15cl de crème fraiche liquide
- 1 càc de moutarde clovis aux aromates
- Pour le crumble :
- 80g de chapelure
- 30g de parmesan
- 75g de beurre
- 35g de farine
Etapes
- Coupez les carottes en juliennes et les champignons en fines lanières. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile. Faire revenir 5min environ.
- Coupez le poisson en cubes, les ajoutez aux légumes et faire mijoter pendant environ 5min. Ajoutez ensuite la moutarde et la crème et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180°, préparer le crumble. Mélanger la chapelure, le parmesan et la farine. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et l’incorporez du bout des doigts à la préparation jusqu’à obtention d’une préparation sableuse.
- Répartir la préparation à base de poisson dans 4 récipients allant au four puis recouvrir de la préparation à crumble. Mettre à cuire pendant environ 20min.
