Il est l’heure de la Bataille Food #26, ce défi est à l’initiative de Jenna du blog Bistro de Jenna. La précédente marraine Sandra du blog Cuisine Addict à choisi Flo du Blog un Flo de Bonnes Choses pour nous choisir un nouveau thème. Et quand Flo nous parle de Comfort Food moi je dis j’arrive, et je vois de suite la recette qui nous réconforte tous à la maison. Une bonne viande qui cuit doucement à couvert pendant plusieurs heures et qui se mange avec les doigts pas besoin de couteau je peux vous le promettre. Et cette recette est merveilleuse avec un écrasé de pommes de terre (pour les enfants on peut faire le petit volcan avec la sauce).
Ingrédients
- 1 épaule de porc de 1kg800 (ou un rouelle de porc)
- 25 cl de jus d’orange
- 25 cl de jus de citron vert
- 60 g de sucre
- 60 cl de sauce soja
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- Pommes de terre
- 2 gros oignons
Etapes
- Faire dorer la viande sur toutes ses faces dans une sauteuse avec un peu d’huile. Pendant ce temps préparer la sauce, mélanger le jus d’orange, le jus de citron, le gingembre, le soja et le sucre.
- Quand la viande est bien dorée de chaque côté la réserver. Dans la même sauteuse faire revenir environ 5min les oignons que vous aurez coupez en quartiers. Déglacer ensuite avec la sauce et la porter à petites ébullitions.
- Mettre la viande dans une cocotte avec un couvercle qui va au four, couvrir la viande avec la sauce, couvrir et mettre à cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 2h30.
- Avant la fin de la cuisson faire cuire les pommes de terre pour faire la purée. Déguster chaud ou réchauffé le lendemain c’est aussi très bon.
Les participants :Un Flo de bonnes choses, Jenna – Le Bistro de Jenna, Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna,Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea,Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise, Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison,Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING,Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden,Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine, Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles,
