Un nouveau défi 🙂 la battle bread 3ème édition de ma jolie Nath du blog Pourqoui je grossis, cette fois le pain s’invite à l’apéritif pourquoi pas il a sa place partout 🙂
Ingrédients
- 500 g de farine type 55
- 2 càc de levure déshydratée
- 1.5 càc de sel
- 30 cl d’eau tiède
- 2 càs de crème fraiche
- 1 càs de moutarde à l’ancienne
- 1 poivron
- 100 g de chorizo
- gruyère
- graines de pavot
Etapes
- Pour commencer il faut préparer la pâte à pain. Délayer la levure dans l’eau tiède puis ajouter la farine et à la fin de sel. Pétrir pendant 10 min la pâte. Mettre la pâte à pousser sous un linge pendant 1h30.
- Dégazez la pâte à la fin de la pousse et l’étaler sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à patisserie. Formez un rectangle. Découpez les poivrons en petits cubes et les faire revenir quelques minutes à la poéle avec un peu d’huile d’olive, en fin de cuisson ajoutez le chorizo également détaillé en petit cubes.
- Mélangez la crème et la moutarde à l’ancienne, étalez cette préparation sur le rectangle de pâte puis déposer le poivron et le chorizo, bien répartir la préparation. Saupoudez de gruyère, puis roulez la pâte en boudin que nous allons ensuite détaillé en rondelles d’envrion 2cm de largeur.
- Déposez les escargots sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 30min. A la fin de la pousse préchauffez votre four à 220° et badigeonner d’eau tiède les escargots et les saupoudrer de graines de pavot. Mettre un plat rempli d’eau dans le four (pour la vapeur) et faire cuire les escargots pendant environ 25min.Dégustez 🙂
Les participants : Ariane – La Cuisine au Fil d’ArianeLaure – Carottes jaunes tomates rosesNathalie – Les fées maisonsAnaïs – Encore Une LichetteLyne – Epices & MoiAudrey – Cooking N’CoHannah – A Fleur d’OrangerElo – Elo dans la farineMagali – Saveurs et lecturesEve – La Table D’EveFlorence – Les recettes de Flo PerrineKarine – Chut je pâtisseNadia – Objectif: zéro miettesJenna – Bistro de JennaCharlotte – Et Charlotte découvrit la cuisineJulie – Birds Love CherryChristine – Pause natureJulie – Le mercredi c’est pâtisserieGordana – Des Recettes à GogoPlaisir et EquilibreIngrid – Radis rose
