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Pains viennois au chocolat

Un petit goûter tout simple et tellement bon 

Ingrédients

  • 500 g de farine type 55
  • 200 ml de lait tiède
  • 120 ml d’eau tiède
  • 2 càc de levure de boulanger déshydratée
  • 6 càs de sucre vergeoise à la vanille
  • 55 g de beurre
  • 1.5 càc de sel
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure
  • 20 barres de chocolat pour pains au chocolat

 

Etapes

  • Mélangez la levure avec le lait et l’eau. Puis ajoutez le sucre, la farine et le sel. Commencez à pétrir puis incorporer le beurre mou coupé en petits cubes.
  • Laissez pousser la pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud. Après la première pousse façonner 10 petites boules, écrasez la boule pour former un petit cercle et y mettre les 2 barres de chocolats puis rabattre tous les côtés pour refermer le pain. Les laisser pousser pendant 1 heures.
  • Préchauffez votre four à 180°. Faire des incisions sur les pains et les badigeonner avec le jaune d’oeuf et les faire cuire pendant environ 25 min.

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