Voici ma participation à la bataille food 10 organisée par Marie de Bavardages Gourmands, le thème « déstructuré » oh la la c’était pas facile de trouver.
Ingrédients
- Pour les coques :
- 4 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 170 g de sucre
- Pour la chantilly :
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Des framboises
Etapes
- Montez les blancs en neige en incorporant le sel et le sucre progressivement. Formez les 12 coques à l’aide d’une poche à douilles.
- Mettre les meringues à sécher dans un four à 100° pendant environ 1 heure.
- Montez la crème en chantilly en avec le sucre. Disposez les framboises sur la coque, mettre la chantilly et refermez à l’aide d’un coque.
