Les vacances sont finis donc il faut se remettre à la préparation des goûters prêt à emmener et simple à manger. Je ne vais pas laisser mes bébés sans goûter :).
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de crème fraiche
- 2 oeufs
- 2 càc de levure sèche de boulanger
- 1.5 càc de sel
- 3 càs de fleur d’oranger
- 80 g de sucre vergeoise à la vanille
- 90 g de chocolat noir
- 90 g de chocolat blanc
- 1 jaune d’oeuf
- sucre perles
Etapes
- Mélangez la crème avec les oeufs, le sucre et la fleur d’oranger et la levure. Mettre dans le bol du robot et ajouter la farine puis le sel. Commencez à pétrir, ajouter ensuite le chocolat coupé grossièrement au couteau. Pétrir la pâte pendant 10 min. Mettre la pâte dans un saladier couvrir à l’aide d’un torchon et laisser pousser pendant 2 heures.
- Après la pousse, former des boudins avec des morceaux de 90g de pâte et former un escargot puis mettre l’escargot dans un moule à muffins. Badigeonner les brioches avec le jaune d’oeuf battu et ajouter le sucre perle sur le dessus. Mettre à cuire les brioches à cuire pendant 20 min dans un four préchauffé à 180°.
