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Tarte aux myrtilles et cerises

Et si on se faisait plaisir, c’est le week-end donc on n’en profite pour se faire du bien. Vous allez me dire pourquoi une tarte aux cerises et myrtilles parce que c’est des fruits que j’adore et je n’ai pas voulu choisir.

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 120g farine
  • 40g de sucre
  • 2 càs de poudre de noisette
  • 60g de beurre
  • 1 oeuf
  • Pour la crème :
  • 3 oeufs
  • 75g de cassonade
  • 75g de poudre d’amandes
  • 75g de beurre pommade
  • 180g de cerises dénoyautées
  • 180g de myrtilles

Recette pour 6 personnes, 20 min de préparation, 30min de pause et 45min de cuisson.

Étapes :

  1. Commencez par préparer la pâte, couper le beurre en petits cubes, mettre dans la cuve du robot la farine, le sucre, la poudre de noisettes. A l’aide de la feuille mélanger le beurre avec les poudres jusqu’à obtention d’une préparation sableuse. Ajouter ensuite l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte. Ajouter un peu de farine s’il le faut, mettre la pâte dans au frais après l’avoir emballé dans du film étirable.
  2. Foncez un plat à tarte avec la pâte, mettre la pâte restante au frais, faire cuire la pâte à blanc pendant 20min dans un four préchauffé à 180°.
  3. Préparer la crème, mélanger le beurre pommade avec le sucre, et la noisette. Bien fouetter puis ajouter les oeufs un à un et bien mélanger.
  4. Mettre la crème sur la pâte, ajouter les fruits et avec le reste de pâte faire des formes pour décorer les fruits.
  5. Badigeonner les formes de pâte avec un jaune d’oeuf et mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 20min environ. Laissez la tiédir et déguster.

 

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2 comments

  1. hummm comment ne pas succomber devant cette gourmandise??

    1. il faut succomber

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