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Tarte briochée aux fruits rouges

Voici un bon dessert parfait pour accompagner un bon champagne (à boire avec modération évidement). Cette tarte est doublement parfaite car elle contient deux éléments parfait pour accompagner une belle coupe de champagne. Pour commencer la base la brioche et oui nous adorons manger la brioche avec une bonne coupe, et ensuite les fruits rouges, je vous assure un délice.

Recette pour 8 personnes, 20 min de préparation, 30min de cuisson, 1h30 de pousse.

Ingrédients :

  • Pour la pâte :
  • 200g de farine
  • 1 càc de levure de boulanger déshydratée
  • 50g de beurre
  • 25g de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • Pour la garniture :
  • 200g de fruits rouges de votre choix
  • 25g de sucre complet
  • 2 càs de crème fraîche
  • 1 oeuf

Étapes :

  1. Commencer par préparer la pâte à brioche, faire un puit avec la farine, mettre au centre, le lait, 1 càs d’eau tiède, la levure. Puis former une boule de pâte homogène en ramenant la farine au centre. Ajoutez ensuite le beurre mou en petits cubes, pétrir la pâte jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé. Laisser pousser 30min la pâte.
  2. Mettre la pâte dans un moule à manquer beurré, et la laisser pousser encore 1h.
  3. Mélanger l’oeuf et la crème, appuyer un peu la pâte pour pouvoir verser la préparation à base d’oeuf.
  4. Mettre les fruits sur le dessus et saupoudrer avec le sucre.
  5. Mettre à cuire pendant 30min dans un four préchauffé à 180°.
  6. Régalez vous.

Merci au Champagnes des vignerons pour ces magnifiques champagnes.

 

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3 comments

  1. Super gourmande cette tarte briochée !

  2. cette tarte briochée à l air délicieuse

    1. Merci et oui je confirme elle est délicieuse

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