PlatsVeggie

Risotto aux légumes du soleil

Il est l’heure de la Foodista, un défi à l’origine de ma jolie Steph du blog Cuisine moi un mouton. Cette fois notre marraine Marie du blog United Colors of macarons nous a choisi un thème fou. Cuisinez un plat d’un de nos dessin animé préféré, j’ai tout de suite vu la magnifique Ratatouille de notre rat Rémi. Je ne pense pas en faire une aussi belle, j’ai donc revisité ses légumes dans un risotto.

Recette pour 8 personnes, 25min de préparation et 25min de cuisson.

Ingrédients :

  • 4 belles tomates
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 poivrons
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 400g de riz à risotto
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • huile aromatisée basilic, ail
  • 30 g de beurre
  • 4 càs de crème fraîche
  • 30g de parmesan

Étapes :

  1. Coupez les courgettes en petits cubes, écrasez les gousses d’ail. Mettre un peu d’huile aromatisée dans une poêle antiadhésive et faire revenir les courgettes et l’ail pendant 5min. Puis les réserver.
  2. Coupez les poivrons en petits cubes, émondez les tomates et les couper en  petits morceaux. Émincez finement l’oignon.
  3. Faire chauffer le bouillon, faire revenir l’oignon dans une grande sauteuse avec de l’huile aromatisée, puis ajouter les poivrons et les tomates.
  4. Faire revenir pendant 5min environ ajouter ensuite le riz et attendre qu’il soit translucide avant le couvrir de bouillon. Le bouillon doit toujours rester chaud.
  5. Ajoutez du bouillon dés que le riz n’est pas totalement couvert. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  6. Ajoutez le beurre coupé en petits cubes, et la crème au riz avant que tout le bouillon ne soit absorbé.
  7. Parsemez de parmesan et déguster aussitôt.

Les participants :

Marie de United Colours of Macarons ♥ Virgine de Tea Time & Delicatessen ♥ Emeline de Vite fait bien cuisiné ♥ Sarah de Play with Food ♥ Madi de Jeune et affamée ♥ Gordana de Des recettes à gogo ♥ Gourmand et Bio ♥ Daniéla de Quelque part en Provence ♥ Gabrielle de Petites cuillères et charentaises  ♥ Encore une lichette ♥  Un piano dans le jardin♥ Justin de The Garden of Delights ♥ Julie de La Ptite Ju Nantaise ♥ Lina de Chaud Patate ♥ Michèle de Croquant Fondant Gourmand ♥ Stéphanie de Fil et Croq ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Vanessa de Popote de petit _bohnium ♥ Caroline de Bœuf Karotte ♥ Samia de Nuances culinaires ♥ Catalina de Le Blog de Cata ♥ Lucie de 123zuste 1 zeste ♥ Chris de La cuisine facile de Chris ♥ Isabelle de Quelques grammes de gourmandise 

 

Foodista32

Tags:

21 comments

  1. Et tu as cuisiné avec Rémy sous la toque? ?? 😀
    Très belle revisite!!!
    Bonne journée
    Christelle

    1. J’aurais bien aimé il est trop Mimi 🙂

  2. Une revisite bien gourmande
    Je t’invite à découvrir le thème de mon défi  » Glaces et Sorbets  »
    Rendez vous sur mon blog pour les informations http://www.latabledeclara.fr/-6
    Bonne journée

    1. J’irais voir ça 🙂

  3. Qui ne connais pas cette fameuse ratatouille? Dans un risotto c’est top et tout le monde replonge en enfance en la mangeant, défi réussi! Merci pour cette belle participation Bises et à bientôt

    1. Elle est tellement belle biz

  4. Plutôt sympa ce risotto.

  5. Humm je suis accroc au risotto et à la ratatouille c’est donc une évidence j’adore ton plat!!! Bonne soirée

    1. Pareil j’adore les deux mdr

  6. Ratatouille en risotto, ça change …

    1. C’est pas aussi beau que sa ratatouille

  7. Une très jolie participation ! Bises et belle soirée.

    1. Merci à toi aussi biz

  8. C’est une super idée ce risotto ratatouille ! Mélange de 2 plats que j’adore 🙂
    Et comme toutes les passionnées de cuisine ou presque, je suis une grande fan de Rémi 😉
    Bravo !

  9. J’aimerais bien être un petit Rémy pour goûter ^^

    Grosses bises,

    Gabrielle

  10. On a pensé au même dessin animé et j’aime bcp ta proposition super gourmande

    1. Oui mais il faut avouer que ce dessin animé est vraiment top

  11. Je vois qu’on est toutes les 2 fan de Ratatouille! Tu as fais une très jolie revisite! Bises. Julie

  12. J’aime tellement le risotto… Mais avec de la Ratatouille, j’adooore 🙂
    Merci ! Bonne fin de semaine

  13. Un belle revisite ! Avec des produits de saison, en plus ! 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *