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Gâteau mousse chocolat et craquant praline

Ce gâteau est juste un délice ma fille l’adore moi aussi d’ailleurs 🙂 il peut être fait à toutes occasions et dans mon cas aujourd’hui c’est pour un anniversaire 🙂 

Ingrédients

  • 200 g de pralinoise
  • 60 g de crêpes Gavotte
  • 300 g de chocolat noir
  • 12 cl de lait
  • 40 cl de crème liquide
  • Décor chocolat

 

Etapes

  • Faire fondre la pralinoise et y incorporer les crêpes Gavotte que vous aurez écrasé mais pas trop. Mélangez la préparation, mettre un cercle à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé et répartir dans le fond la préparation. Mettre au frais pour que la préparation durcisse.
  • Faire fondre au bain marie le chocolat avec le lait, bien mélanger et laissez totalement refroidir votre chocolat doit être brillant. Montez la crème bien froide en chantilly et y incorporer délicatement la préparation avec le chocolat. Mettre la chantilly chocolat dans le cercle au dessus du croustillant praliné. Bien lisser la mousse et ajouter les paillettes de chocolat sur le dessus ou autre chose pour décorer. Mettre le gâteau frais pendant toute la nuit.
  • Avant de servir démouler le cercle en le chauffant un peu et déguster.

 

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