Un petit plat vite fait le soir en rentrant, ou les soirs on n’a pas envie. Cette recette est rapide et saine que demander de plus.

Recette pour 4 personnes, 10min de préparation, 20min de cuisson

Ingrédients :

• 250g de blanc de poulet
• 2 poivrons
• 2 belles échalotes
• 1 càs de piment doux en poudre
• 2 càs de moutarde balsamique miel clovis
• 6 oeufs

Etapes :

1. Coupez les poivrons en fines lamelles, émincez finement les échalotes et couper le poulet en petits cubes.
2. Faire chauffer le four à 180°.
3. Faire revenir dans une poele avec un peu d’huile, le poulet, les échalotes et les poivrons pendant environ 5min.
4. Ajoutez le paprika et bien mélanger, faire revenir 1min de plus.
5. Ajoutez la moutarde bien mélanger et faire revenir 2min.
6. Battre les oeufs en omelette saler poivrer à votre goût.
7. Dans des plats allant au four, disposer la préparation à base de poulet et verser les oeufs dessus.
8. Mettre à cuire 8min au four.