Ce petit moelleux au chocolat noisette est né un soir pour faire plaisir à mes collègues. Du genre tu te dis je vais faire un petit gâteau pour mes collègues demain ça va clôturer la semaine de façon sympathique. Je ne vous cache pas qu’il a eu du succès que ce soit à la maison comme au bureau.

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 30 cl de lait de noisette
• 5 càc bombées de cacao maigre en poudre non sucré
• 60g de purée de fruits secs de votre choix, purée d’amandes, de noisettes ….
• 1 sachet de levure chimique
• 45g de sucre complet
• 200g de farine T55
• 2 càs de pâte à tartiner, pour ma part j’en ai pris une à la noisette et au caroube
• 1 càc de vanille liquide
• 100g de chocolat noir
• 100g de pralinoise
• quelques noisettes

Etapes :

1. Préchauffer votre four à 180° de préférence en chaleur tournante.
2. Battre les oeufs puis ajouter la purée de noisettes (ou autres), bien mélanger, puis ajouter le lait de noisettes et mélanger de nouveau. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, la vanille, la levure chimique et pour finir la pâte à tartiner.
3. Ajouter ensuite, le sucre et pour finir la farine. Mélanger jusqu’à tout les éléments soient totalement incorporés et que la pâte soit lisse.
4. Versez la pâte dans un moule en silicone de la forme de votre choix ou dans un moule beurré.
5. Faire cuire pendant environ 30min.
6. Mettre le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse.
7. Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec un peu de lait de noisette soit au micro ondes comme je le fais souvent en deux fois 30 secondes et mélangeant entre deux ou au bain marie à vous de voir.
8. Hacher les noisettes.
9. Verser le chocolat sur le gâteau, répartir ensuite les noisettes sur le moelleux.
10. Laissez le chocolat refroidir c’est plus sympa quand le chocolat est craquant.