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Muffin pomme poire

Quand j’ai vu le thème de Maeva sur la Bataille Food je me suis empressé de m’inscrire. Mais avant tout un petit rappel, la bataille food est à l’initiative de Jenna du Blog Bistro de Jenna. Le concept est super simple, une marraine choisi un thème et on s’éclate dessus. Maeva de Cook a life by maeva  a choisi un thème que j’adore « le petit déjeuner ». Pour ma part il est hors de question que je sorte de chez moi sans avoir pris un petit déjeuner, idem pour mes enfants. Je prends donc énormément de plaisirs à trouver de nouveau petits déjeuner pour toute la famille. Je suis parti sur un petit muffin léger pas trop sucré avec un IG bas.

Recette pour une quinzaine de muffin, préparation : 10 min, Cuisson : 25min

Ingrédients :

  • 1 pomme
  • 1 poire
  • 30g de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait de noisettes
  • 1/2 cac de cardamome
  • 1/2 cac de cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de farine T80
  • 50g de farine de coco
  • 60g de fruits secs

Etapes :

  1. Râpez la pomme et la poire après les avoir épluché ou non à vous de voir, mélanger les ensuite avec le sucre, la cannelle et la cardamome.
  2. Battre les oeufs, ajouter le lait et mélanger. Ajouter ensuite la levure chimique, et les deux farines. Bien mélanger.
  3. J’ai ajouter un mélange de fruits secs composés de raisins, baie de goji, mûres blanches. Vous pouvez mettre tous les fruits secs que vous souhaitez ou même des pépites de chocolat.
  4. Ajouter les fruits à la préparation, bien mélanger et la répartir dans des moules à muffins.
  5. Mettre à cuire les muffins dans un four préchauffé à180° pendant environ 25min.
  6. Régalez vous

Les participants :

Maeva de Cook A Life! by Maeva – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Gordana de Des recettes à Gogo – Samar de Mes inspirations culinaires – Marie de Cooking & Bon Appétit – Carole de Ramène la popotte –  Marion de Marion’s Bakery – Valérie de 123 Dégustez – Hélène de Keskonmangemaman – Catalina de Le blog de Cata – Cécile de Platapons – Fabienne de Famoh – Adeline de Noisettes & Basilic – Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine – Marie de United Colours of Macarons – Kouky de Cuisine à 4 mains – Maggy de Magg Kitchenette – Michelle de Plaisirs de la maison –  Lucile de Dans la Cuisine de Djanisse – Lina de Le Chaud Patate

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13 comments

  1. Miam, je t’en pique un pour demain matin! 🙂 Bises

  2. IG bas, du coup on peut en manger deux ? 😀 Merci pour la recette !

  3. Même chose pour moi, le petit-déjeuner, c’est sacré ! Alors un ou deux muffins pour changer, je prends volontiers pour les matins pressés ^_^
    Merci pour ta participation Gordana !

  4. Que du bonheur si en plus ce n’est pas trop sucré! j’adore! bonne soirée!

  5. Ils ont l’air très bon ces muffins ! Merci d’avoir partagé cette recette avec nous !

  6. Bon pour le petit déj mais aussi pour le goûter ^^

  7. Plutôt sympathiques ces muffins !

  8. Bonjour Giordana,
    Pomme poire, quel délice ces fruits dans un muffin ! Avec cannelle et cardamome,, j’adore !
    Peux tu svp rajouter dans ton article (selon les règles de la Bataille food): le lien vers Bistro de Jenna, Le lien vers la précédente marraine, le lien vers l’administratrice (c’est moi) et la photo du logo de la Bataille food. Merci beaucoup.
    Belle journée
    Valérie

  9. Ils ont l’air bien bons tes muffins ,avec pomme et poire çà doit être moelleux à souhait.

  10. je ne prend pas de petit déj en principe , mais la je ferai bien une exception ^^

  11. Bonjour, merci pour cette recette qui a l’air très gourmande tout en étant saine ! A tester sans tarder…

  12. Yum! J’adore les muffins et les pommes / poires, n’en parlons pas je ne peux donc qu’aimer ta recette ! Super idée

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