Vous savez quoi ? Tous les jours j’essaye de trouver de nouveaux goûters à mes bébés comme pour moi d’ailleurs je trouve que c’est important de leur proposer de bons goûters ou bons petits déjeuner qui changent régulièrement. Mais vous savez ce qui marche le mieux ce sont nos recettes les plus basiques. Ma fille adore le gâteau au yaourt et mon fils adore le cake au citron. Donc quand il me dit maman c’est quand que tu fais un cake au citron, la réponse est instantané … « Tout de suite mon doudou ». C’est l’une des recettes les plus simple mais qui a toujours énormément de succès . Donc en ce dimanche pluvieux j’attaque mon cake au citron.

Cette recette est pour au minimum 8 personnes, temps de préparation 15min, temps de cuisson 35 min.

Ingrédients :

• 3 citrons
• 3 œufs
• Huiles essentielles de citron
• 150g de sucre
• 150g de beurre
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Etapes :

1. Commencer par rendre votre beurre pommade si vous ne l’avez pas sorti la veille de la recette pour qu’il ramollisse. Personnellement je coupe mon beurre fraîchement sortie du réfrigérateur, le découpe et le mets à chauffer 30 secondes au micron ondes.
2. Mélanger le sucre  au beurre, bien mélanger jusqu’à ce que me le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un a un et bien mélanger la pâte.
3. Puis ajouter la farine tamisées et le levure.  Mélanger. Et seulement à ce moment vous mettez, le jus de citron et quelques goutes d’huiles essentielles.
4. Dans un moula à cake, beurré, verser la pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 210° pendant 5min pour environ 35min à 180°. N’oubliez pas de surveiller votre cuisson car d’un four à l’autre il peut y avoir une ou deux minutes de cuisson de trop.
5. Attendez si vous y arrivez, que le cake refroidisse c’est mieux, personnellement à la maison c’est compliqué d’attendre semble t’il.
6. Régalez vous