Cocotte de chou fleur au chèvre et bacon

Voici une petite recette toute simple pour les jours ou on n’à pas le courage. J’ai fait ma recette avec du chou fleur car il m’en resté d’une recette précédente, vous pouvez remplacer par n’importe quel autre légume. Concernant le fromage j’ai mis du chévre si vous n’aimez pas vous pouvez mettre du camembert, du reblochon ou meme de l’emmental.

Bref cette recette peut être modifiée et ajustée à volonté. Accompagnez cette cocotte d’une petite salade verte et vous avec un repas équilibré.

Cette recette est pour 4 personnes, temps de préparation 10min, temps de cuisson 30min.

Ingrédients :

• 440g de chou fleur
• 3 oeufs
• 20cl de lait
• 50g de farine
• 100g de chèvre
• 1 cas de curcuma
• 1 cas de paprika fumé
• 1 échalote
• 50g de bacon

Étapes :

1. Pour commencer faire cuire le chou fleur, il doit rester un peu croquant car il va de nouveau cuire au four.
2. Découpez le bacon en petits cubes, le chèvre également. Et émincez finement l’échalote.
3. Personnelement je répartie les éléments dans les cocotes avant de verser la préparation à base d’oeuf. Cela permet d’avoir exactement les memes quantités pour tout le monde.
4. Mélangez les œufs, le lait puis la farine. Pour finir le curcuma et le paprika fumé.
5. Mettre dans les cocottes le chou fleur pour commencer , les échalotes, ensuite les morceaux de bacon et pour finir le chèvre. Pour ma part j’ai ajouté de la ciboulette mais c’est facultatif.
6. Versez en suite en part égale la préparation à base d’œufs et de lait.
7. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20min.
8. Dégustez avec une salade verte ou autres salades de votre choix.
9. Régalez vous.