Ce type de recette je trouve que l’on ne s’en lasse pas. C’est le genre de petit plaisir que l’on se fait les soirs ou nous avons envie de simplicité. Il est vrai que c’est un peu plus qu’on de réchauffer une pizza industrielle mais le goût est tellement meilleur. Vous pouvez ajouter à cette pizza tout ce que vous souhaitez comme des poivrons, chorizo ou autres.
Je laisse pousser la pate uniquement pendant que je prépare la sauce et que je découpe la mozzarella.
Cette recette est pour deux belles pizzas, nous aimons quand la pate est super fine. Temps de préparation 20min, Temps de cuisson 15min par pizza.
Ingrédients :
- Pour la pâte a pizza :
- 225g de farine
- 12,5 cl d’eau tiède
- 3cl d’huile d’olive
- origan
- 10g de levure fraîche de boulanger
- 1 cac de sel
- Paprika fumé
- Pour la sauce tomate :
- 1 boite de 400g de tomates pelées
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 1 cac de paprika fumé
- 1 cac d’origan
- 1 cac de vinaigre balsamique
- Pour la garniture de la pizza :
- 3 boules de mozzarella
- gruyère rapé
Etapes :
- Pour commencer nous allons faire la pate à pizza comme indiqué plus haut je laisse pousser la pâte juste le temps de préparer ma sauce tomate et de couper ma mozzarella environ 25min. Dans le bol du robot mettre l’eau, l’huile d’olive, la levure, les épices, la farine et pour finir le sel.
- Mélangez la pate à l’aide du crochet jusqu’à ce que la pate soit bien homogène. Formez une boule et la mettre à pousser dans un saladier. Couvrez avec un torchon.
- Emincez l’oigon rouge, le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide ajouter l’ail que vous aurez écrasé à l’aide d’un presse ail. Ajoutez ensuite le paprika, sel et poivre. Bien mélanger et déglacer à l’aide du vinaigre balsamique. Pour finir ajouter les tomates pelées, et laisser mijoter environ 5min.
- Personnellement je mixe la sauce car les enfants n’aiment pas quand il y a des bouts d’oignons ou de tomates …
- Séparez la pate en deux paton de taille identique et étalez la pate à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mettre la pate sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre la sauce tomate puis les rondelles de mozzarella. Pour finir mettre un peu de gruyère.
- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220° pendant environ 15min.
- Régalez vous.
