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Baguettes aux graines de pavot

Petites baguettes qui se mangent trop vite 🙂 

Ingrédients

  • 300 ml d’eau tiède
  • 500 g de farine type 55
  • 20 g de levure fraîche de boulanger
  • 1.5 càc de sel
  • 20 g de graines de pavot (+ pour le dessus du pain)

 

Etapes

  • Mélangez la levure émiettée à l’eau tiède puis incorporer la farine le sel et les graines. Pétrir pendant 10 min environ. Formez une boule avec la pâte et la laisser pousser pendant 1 heure.
  • Faire 4 boules de pâte et les façonner en baguettes, puis les laisser pousser encore 1 heure dans un endroit chaud.
  • Préchauffez votre four à 230°. Faire des incisions sur les baguettes, les badigeonner d’eau à l’aide d’un pinceau puis déposer quelques graines de pavot dessus. Mettre les baguettes à cuire pendant environ 20 min.

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