Crumble de choux fleur

2017-02-01
  • Niveau de difficulté :

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  • Nombres de personnes : 8
  • Temps de préparation : 25m
  • Temps de Cuisson : 25m
  • Prêt en : 50m

Il est l’heure de la Bataille food, ce défi est à l’origine de Jenna du Blog Bistro de Jenna. Le but est s’amuser autour d’un thème avec des éléments imposés. La précédente organisatrice était Aurore de Aurore’s Bakery.

Pour cette nouvelle édition c’est Hélène de Keskonmangemaman qui s’y colle. Je la remercie car je ne fais jamais de crumble et comme tous les défis c’est un régal de se creuser le tête pour trouver l’accord parfait. Toute la famille a adoré.

 

Ingredients

  • 1 chou fleur
  • Pour la sauce :
  • 300g de Philadelphia
  • 1 oeuf
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 80g de jambon lomo (pour ma part Jambon Oliveras)
  • Pour le crumble :
  • 80g de chapelure fine
  • 30g de parmesan
  • 75g de beurre
  • 35g de farine
  • curcuma

Les Étapes de la recette

Étape 1

Découpez le chou fleur et le faire cuire environ 10min dans de l'eau bouillante.

Étape 2

Pendant ce temps préparer la préparation pour le crumble, mélanger la farine, la chapelure, le parmesan puis ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une préparation sableuse.

Étape 3

Préparez le mélange que l'on va verser sur le chou fleur. Mélangez l'oeuf, le philadelphia, le curcuma et la moutarde à l'ancienne. Bien mélanger la préparation à l'aide d'un fouet.

Étape 4

Placez les morceaux de chou fleur dans le récipient allant au four de votre choix. Incorporer le jambon coupé en petits morceaux. Couvrir à l'aide de la préparation à base de fromage puis de la chapelure.

Étape 5

Mettre à cuire pendant 20min dans un four préchauffé à 180°.

Les participants :
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Recipe Comments

  1. Posté par Maeva CookALife on 1 février 2017

    Sympa ton crumble salé, j’adore le chou-fleur et en plus il est facilement transposable en version végé, je retiens l’idée ! 😉

    • Posté par Gordana on 1 février 2017

      Oui c’est clair le jambon en moins et hop c’est parti :)

  2. Posté par Petite cuillère et Charentaises on 1 février 2017

    A la maison c’est un légume que nous aimons beaucoup :) alors avec le crémeux de la sauce et le croustillant du crumble, je suis certaine d’adorer :-)

    Bises,

    Gabrielle

    • Posté par Gordana on 1 février 2017

      Nous tout le monde a adoré une merveille mais on est de grand fan Du chou :)

  3. Posté par Emilie Sweetness on 1 février 2017

    J’adore le curcuma avec le choux fleur et ce crumble à l’air très bon

  4. Posté par Hélène Keskonmangemaman on 1 février 2017

    moi qui adore le chou fleur je n’aurai jamais eu cette super bonne idée de le mettre en crumble , à tester surement dans ma cuisine , merci Gogo pour cette superbe recette

  5. Posté par Graine de faim kely on 1 février 2017

    Le chou fleur, le curcuma et le crumble, ta recette est une pépite!
    belle soirée
    Bises

  6. Posté par Lina on 3 février 2017

    J’adore l’association d’ingrédients que tu as choisie !

  7. Posté par Prince de Bretagne on 6 février 2017

    Une très belle façon de préparer le chou-fleur, on en mangerait !!!

    • Posté par Gordana on 6 février 2017

      Le chou fleur c’est tellement bon 😉

  8. Posté par Tout simplement fait maison on 6 mars 2017

    je suis curieuse d’y goûter

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