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Muffins tout chocolat façon brownies

Attention cette recette est destinée au accroc du chocolat, elle est vraiment forte en chocolat mais nous à la maison on adore. Pour ma part j’ai utilisé du chocolat à pâtissier noir corsé de chez Kaoka (j’adore leurs chocolats), ainsi que du cacao maigre sans sucre et des pépites de chocolat noir. Donc le résultat fort en chocolat est réussi. On a vraiment la sensation de croquer dans une part de brownie c’est validé par mon fils.

Vous pouvez mettre du chocolat noir classique et ne pas mettre de pépites de chocolat si vous avez peur que ça soit trop chocolaté pour vous.

Cette recette est pour 12 muffins, temps de préparation 15min, temps de cuisson 13min.

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir corsé (pour ma part mon chouchou Kaoka)
  • 100g de beurre doux
  • 50g de farine T55
  • 35g de cacao maigre sans sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 130g de sucre complet
  • 1cac de bicarbonate

Etapes :

  1. Faire fondre au bain marie le beurre avec le chocolat.
  2. Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer ensuite le bicarbonate et bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite à la préparation le cacao en poudre et la pincée de sel. Ensuite on ajoute à cette préparation le chocolat fondu. Bien mélanger.
  4. Ajoutez pour finir la farine et mélanger vigoureusement pour aérer la pate.
  5. Répartir la pate dans 12 moules à muffins, personnellement j’utilise une poche à douille je trouve que c’est plus simple et sans risque d’en mettre partout . J’utilise des caissettes en papier car j’aime bien mais ça n’est pas obligatoire, les moules à muffins (sous forme de plaque) sont souvent anti adhésif.
  6. Mettre les muffins à cuire dans un four préalablement préchauffé à 180° pendant 13min.
  7. A la fin de la cuisson sortir les muffins du moule et les laisser refroidir sur une grille.
  8. Régalez vous.

Si vous aimez le chocolat les recettes ci dessous vont vous plaire :

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