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Brioche à boucles

Je n’arrête pas d’en  voir partout en ce moment il fallait bien que je teste 🙂 et franchement pas de regret c’est juste délicieux 🙂 

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 3 oeufs
  • 10 ml de crème
  • 2 càc de levure déshydratée
  • 1/2 càc de sel
  • 120 g de beurre
  • 2 càs de fleur d’oranger
  • sucre cassonade
  • 50 g de sucre

 

Etapes

  • Battre les oeufs puis ajouter la crème, mettre la préparation dans le bol du mixeur. Ajoutez ensuite la levure, le sucre, la fleur d’oranger, puis la farine et le sel. Commencez à pétrir pendant 5 min puis ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir encore environ 5 min. Laissez pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • Sur un plan de travail fariné étaler la pâte à brioche jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5mm saupoudrer la pâte de sucre cassonade, puis à l’aide d’un emporte pièce créer des cercle de pâte, l’enrouler puis couper le rouleau en son centre, disposez les morceaux de pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé, il ne faut pas trop coller les morceaux entre eux la pâte va gonfler.
  • Laisser pousser pendant environ 1 heure. Badigeonnez la brioche à l’aide d’un pinceau avec un peu de lait. Mettre la brioche à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 min.

  

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